L’art culinaire japonais est à votre portée avec cette recette simplifiée de sushis faits maison. Découvrez les joies de préparer chez vous ce plat emblématique, en suivant des étapes claires et des conseils avisés pour un résultat qui ravira les papilles de toute la famille.
60 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz : Commencez par laver le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, cela permettra d’éliminer l’amidon en excès et d’obtenir un riz bien collant.
Étape 2
Cuisson du riz : Mettez le riz égoutté dans votre cuiseur à riz ou dans une casserole avec l’eau et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage du riz.
Étape 3
Assaisonnement du riz : Pendant que le riz est encore chaud, mélangez-le délicatement avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à complète dissolution. Éventez ensuite pour refroidir rapidement et donner au riz son aspect brillant caractéristique.
Étape 4
Préparation des garnitures : Taillez le saumon en lamelles fines, découpez l’avocat et le concombre en bâtonnets. Réservez.
Étape 5
Roulage des sushis : Posez une feuille de nori sur la natte en bambou. Étalez uniformément une couche fine de riz sur la feuille en laissant environ deux centimètres libres sur l’un des bords longs. Disposez vos garnitures au centre puis roulez fermement à l’aide de la natte. Humidifiez légèrement le bord libre du nori pour sceller le rouleau.
Étape 6
Découpage : Avec un couteau bien aiguisé, découpez chaque rouleau en six à huit morceaux, nettoyez la lame entre chaque coupe.
Mon astuce de chef
Pour faciliter la découpe des sushis sans qu’ils ne se démantèlent, trempez régulièrement votre couteau dans un mélange d’eau et de vinaigre.
Accords mets vins
Pour accompagner vos sushis maison, optez pour un saké, alcool traditionnel japonais, servi froid ou tiède selon vos préférences. Une autre option pourrait être un vin blanc sec et fruité comme un Albariño.
L’info en plus
Sushi, signifiant ‘vinaigré’, faisait référence originellement à une méthode ancienne de conservation du poisson. Aujourd’hui, il désigne une gamme variée de plats combinant du riz vinaigré avec divers ingrédients.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €36,99 €-38%
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Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou AutreCette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.4,99 €
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ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 €
Présentation
Servez vos sushis faits maison sur une planche en bois ou une assiette plate couleur neutre pour mettre en valeur leurs couleurs vives. Présentez-les accompagnés de petites coupelles contenant du wasabi et de la sauce soja ainsi que quelques tranches fines de gingembre mariné pour nettoyer le palais entre chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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