Plongez au cœur de la cuisine thaïlandaise et laissez-vous transporter à Bangkok avec la célèbre recette du Pad thaï. Suivez ces étapes simplifiées pour un voyage culinaire qui éveillera vos papilles.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les nouilles de riz dans l’eau tiède pendant 20 minutes, puis égouttez-les bien.
Étape 2
Faites chauffer un peu d’huile dans le wok. Ajoutez-y les échalotes finement tranchées et l’ail haché. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Étape 3
Ajoutez les crevettes et le tofu coupé en dés. Laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
Étape 4
Poussez le mélange sur le côté du wok. Cassez-y les œufs et brouillez-les légèrement avant de les incorporer au reste des ingrédients.
Étape 5
Incorporez les nouilles égouttées. Assaisonnez avec la sauce poisson, le sucre, et si vous aimez, une pointe de piment séché. Mélangez constamment pour bien enrober les nouilles.
Étape 6
Ajoutez ensuite des pousses de soja et continuez à faire sauter quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une version plus authentique, utilisez du tamarin à la place du sucre pour obtenir cette saveur aigre-douce caractéristique du Pad thaï. Le tamarin est un fruit tropical dont la pulpe acidulée est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour apporter une note surette aux plats.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling serait parfait pour accompagner votre Pad thaï et balancer la richesse des saveurs.
L’info en plus
En savoir plus sur le Pad ThaïCette spécialité street-food par excellence, souvent cuisinée sous vos yeux dans les marchés nocturnes de Bangkok, tire son originalité d’un savant équilibre entre douceur, acidité et piquant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,07 € -
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.11,83 €11,39 €-4%
-
Piments rouges séchés - broyés en flocons - 100 gPiments rouges séchés - broyés en flocons - 100 g Crushed Red Chilli Pepper Flakes - 100g 100g x 1 Jalpur7,49 € -
Flocons de Piment Monte Nativo (500g) - Piment en Flocons - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesGoût ardent : plongez dans la netteté intense des flocons de piment Monte Nativo de première classe, extraits des meilleurs piments et savamment élaborés pour enflammer vos papilles avec leur essence puissante et épicée. Un coup de fouet culinaire : pimentez vos plats avec le goût vif et audacieux de nos flocons de piment et ajoutez un coup de fouet et de profondeur à tous les plats, des soupes aux marinades, en une seule pincée. Qualité sans compromis : nos flocons de piment sont soigneusement sélectionnés et traités pour préserver leurs huiles naturelles et leur netteté intense. Cela crée un produit de qualité supérieure qui convient aussi bien aux cuisiniers qu'aux cuisiniers amateurs. Fraîcheur scellée : nos flocons de piment emballés hermétiquement conservent leur fraîcheur et leur efficacité, de sorte que vous pouvez profiter de leur pleine saveur et de leur netteté à chaque utilisation, de la première à la dernière éclaboussure. Inspiration culinaire : assaisonnez votre cuisine avec l'essence polyvalente des flocons de piment Monte Nativo, que vous souhaitiez expérimenter des recettes classiques ou ajouter une touche moderne à vos plats préférés.9,95 €
-
Benenuts Cacahuètes Grillées Non Salées, 200gBÉNENUTS CACAHUÈTES GRILLÉES & NON SALÉES : Des cacahuètes croquantes et fondantes à cœur, sans sel ! TOUTE L'EXPERTISE ET LA QUALITÉ BÉNENUTS : Bénenuts, ce sont des cacahuètes sélectionnées avec soin pour toujours plus de saveur et de plaisir BÉNENUTS, L'INCONTOURNABLE DE L'APÉRO : des cacahuètes salées délicieuses à grignoter, un gâteau apéritif idéal pour satisfaire toute la famille ! DÉCOUVREZ AUSSI LA DIVERSITÉ DE LA GAMME BÉNENUTS : Bénénuts vous propose un large choix de graines pour encore plus de plaisir ! Des noix nobles grillées à sec, grillées non salées, et grillées salées pour toujours plus de plaisir ! Mais aussi Plaisir Brut, une nouvelle gamme de noix et de mélanges non salés, pour retrouver le goût intense et authentique des noix ! UNE MARQUE RESPONSABLE : Les cacahuètes Benenuts sont sans colorants et sans conservateurs2,11 €1,97 €-7% -
Cacahuètes crues non salées - Sachet de 1 kg11,99 €
Comment servir le Pad Thaï
Dressez généreusement sur des assiettes plates. Garnissez avec des cacahuètes concassées, de la coriandre fraîche hachée et servez avec un quartier de citron vert à presser selon les goûts.
