Laissez-vous transporter en Espagne avec cette recette traditionnelle de Paella, ce plat convivial et coloré qui ravit les papilles et réunit famille et amis autour de la table. Suivez attentivement le guide pour réussir ce classique de la cuisine espagnole.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le poulet en petits morceaux. Couper également le chorizo en rondelles et hacher l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Étape 2
Faire revenir le poulet dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajouter le chorizo. Réserver sur une assiette.
Étape 3
Suer les oignons dans la même poêle, puis ajouter l’ail haché.
Étape 4
Incorporer les poivrons préalablement coupés en lanières ainsi que les petits pois et faire cuire quelques minutes.
Étape 5
Ajouter le riz et remuer pour qu’il s’imprègne des saveurs. Verser ensuite les tomates concassées et prolonger la cuisson pendant deux minutes.
Étape 6
Verser le bouillon chaud progressivement tout en ajoutant le safran ou le colorant, saler et poivrer au goût.
Étape 7
Rajouter ensuite délicatement les fruits de mer et disposer harmonieusement les morceaux de poulet et chorizo mis de côté auparavant.
Étape 8
Cuire à feu doux sans remuer pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau se soit évaporée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un socarrat, cette couche croustillante très prisée au fond du plat, augmentez légèrement la chaleur sous votre paëlla dans les dernières minutes de cuisson sans brasser.
Accords Mets Vins
Pour accompagner votre paëlla, optez pour un vin blanc espagnol comme un Rueda Verdejo. Sa fraîcheur contrastera agréablement avec la richesse du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Saviez-vous que la Paella vient originalement de Valence ? Ce plat était autrefois préparé par les paysans valenciens avec du lapin, des haricots verts et du snobol (une variété locale d’escargot). Les fruits de mer ont été incorporés plus tard lorsque cette spécialité a gagné en popularité sur toute la côte méditerranéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Safranwunder Fils de safran 2 g de fils de safran de qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin)Qualité Premium – Classe 1 (Super Negin) Safran testé selon la norme ISO 3632 – Catégorie 1, offrant une couleur intense, un arôme puissant et une saveur riche – idéal pour des recettes raffinées. 100% Pur & Récolté à la main Chaque filament est cueilli et sélectionné à la main, sans additifs ni agents de remplissage – un safran authentique pour une cuisine de qualité. Polyvalent en cuisine Parfait pour la paella, le risotto, la bouillabaisse, le biryani, les desserts, le thé ou les boissons au lait. Quelques filaments suffisent pour un résultat exceptionnel. Emballage premium & longue conservation Livré dans une boîte opaque et hermétique qui protège l’arôme et la fraîcheur du safran – également une excellente idée cadeau. Petite quantité, grand effet 2 g de safran premium suffisent pour de nombreux plats. Une simple pincée transforme vos recettes avec une touche dorée et aromatique.9,02 €8,57 €-5%
-
Fils safran de qualité supérieure - 10 g - Qualité supérieure - Classe 1 (Super Negin).✔️ Véritable safran : les fils safran rouges lumineux de Safranwunder répondent aux critères du plus haut niveau de qualité – Classe 1 selon la norme ISO. ✔️100 % naturel : les plats à safran triés à la main issus de l'agriculture durable, sont un produit naturel et garantis sans additifs. ✔️ Qualité supérieure : l'intensité du goût et l'intensité de la couleur de notre SUPER NEGIN SAFRAN récompensée à plusieurs reprises, ravira les gourmets et les cuisiniers amateurs dans le monde entier. ✔️Épices safran : le SAFRAN est emballé en toute sécurité dans une boîte de protection aroma de haute qualité et est parfait pour assaisonner les aliments de riz, viandes, poissons, palla, etc. ✔️ Achetez sans risque : profitez de notre service de pointe et de notre garantie de retour à 100 %. Vous pouvez tester le produit en toute tranquillité et si nous ne vous l'avons pas enthousiasmé, nous vous rembourserons le prix d'achat complet.33,30 €31,64 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
METTMANN PROFESSIONNEL - Sautoir/Sauteuse 32 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Céramique Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA (32cm)🔥 Compatible tous feux, dont induction – Le sautoir METTMANN PROFESSIONNEL s’adapte à tous les types de cuisson : induction, gaz, vitrocéramique et plaques électriques. Idéal pour une utilisation quotidienne et durable. 💪 Fonte d’aluminium ultra résistante – Conçu en fonte d’aluminium épaisse, ce sautoir offre une excellente répartition de la chaleur et une grande durabilité sans risque de déformation. 🍳 Revêtement céramique antiadhésif effet pierre sans PFOA – Profitez d’une cuisson saine sans matière grasse grâce à son revêtement céramique effet pierre haute performance, facile à nettoyer et respectueux de votre santé. 🧼 Nettoyage simplifié & poignées silicone – Les poignées en silicone isolantes assurent une prise en main confortable et une protection contre la chaleur. Passe au lave-vaisselle pour un entretien rapide. 🥘 Couvercle en verre avec soupape vapeur – Le couvercle transparent muni d’une soupape vapeur et d’un cerclage inox permet de surveiller la cuisson tout en conservant la saveur et la tendreté des aliments. 🏪 Découvrez la gamme METTMANN PROFESSIONNEL – Complétez votre équipement de cuisine avec les poêles, casseroles et sauteuses METTMANN PROFESSIONNEL disponibles sur notre boutique Amazon officielle.43,90 €
-
COMBOI -70 cm Poêle à paella, Plat à Paëlla en acier poli, avec recettes et instructions de conservation, fabriquée en Espagne. (70 cm)Poêle à paella en acier poli de 70 cm de diamètre (jusqu'à 25 personnes). ▪ Recettes et instructions pour la conservation et le montage. ⚠️ Avant de libérer, suivez les étapes conseillées par la marque.69,90 €
Présentation idéale
Servez votre paella directement dans son plat traditionnel: une ‘paellera’, cette grande poêle spécifique qui lui donne son nom. Privilégiez des couverts simples pour ne pas distraire du visuel haut en couleur du plat. Une louche peut être utile si vous souhaitez distribuer équitablement les ingrédients entre vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COFAN Poêle à paella, brûleur, pieds et trépied, acier, gris, Diamètre de la poêle 46 cm[Haute Qualité] Le kit est fabriqué en matériaux de haute qualité qui fournissent une plus grande résistance et durabilité. [Composition] Le kit de poêle à paella est composé d'une poêle à paella en acier poli, un brûleur à double feux et un des pieds pour faciliter la cuisson. [Dimensions] Le kit inclut un brûleur avec une dimension de 40 cm. La poêle à paella en acier poli possède une dimension de 46 cm avec laquelle cuisiner pour plusieurs convives. [Fonctionnalité] Grâce au brûleur à double feu vous pourrez cuisiner de manière uniforme. En plus, le support en pieds carrés inclus est parfait pour préparer cous meilleurs plats. [Achat en toute confiance] Votre satisfaction est notre première priorité, nous nous occupons de tous les problèmes liés à la qualité. Si vous avez des problèmes lors de l’utilisation, n’hésitez pas à nous envoyer un e-mail.83,24 €
-
Alises - Ensemble de cuisson pour paella (Eco-Set) avec poêle à paella en acier émaillé (46 cm) - Double brûleur à gaz (40 cm) et trépiedLe kit comprend : un brûleur à gaz à deux anneaux de 40 cm, une poêle à paella en acier émaillé de 46 cm pour 10 portions de paella et trois pieds carrés en acier. . Idéal pour cuisiner des paella et d'autres plats sur votre terrasse, dans le jardin ou au camping. offre commodité, sécurité et Précision lors de la cuisson. PA20232023Facile à manipuler, à entretenir et à ranger. Tous les matériaux de l'ensemble ont été fabriqués à Valence (Espagne) et ont été approuvés et certifiés par les normes européennes. Alises est une ite entreprise familiale, et nous privilégions la satisfaction du client avant tout. Notre objectif est de toujours offrir les meilleurs produits. Si vous avez des questions concernant la poêle à paella, veuillez nous contacter.94,90 €





