Le débat fait rage dans nos jardins et sur nos terrasses : faut-il opter pour un barbecue ou pour un brasero ? Bien que ces deux équipements soient souvent utilisés pour des activités de plein air, ils présentent des caractéristiques et des fonctionnalités distinctes. Décryptons ensemble ces différences.
Table des matières
Barbecue ou brasero : découvrons leurs différences
Aspect général
Le barbecue, connu de tous, se présente généralement sous la forme d’une grille posée sur un foyer, alimenté par du charbon de bois, du gaz ou de l’électricité. Sa principale fonction est la cuisson directe ou indirecte des aliments. Il est idéal pour les grillades.
A contrario, le brasero possède une structure plus complexe. Il dispose généralement d’un large récipient en métal où sont placées les bûches ou le charbon de bois. Son utilisation est plus variée puisqu’il peut servir à la fois de chauffage extérieur, mais aussi de support pour la cuisson des aliments en ajoutant l’équipement adéquat.
Transition : mais au-delà de leur apparence, c’est surtout leur rôle qui diffère…
Les rôles distincts du barbecue et du brasero dans nos jardins
Fonction première : la cuisson des aliments
Là où on trouve une réelle divergence entre ces deux appareils, c’est bien dans leur vocation première. Le barbecue, conçu pour la cuisson des aliments, est l’outil parfait pour de savoureuses grillades. Les braseros, en revanche, offrent une utilisation multiple.
Le brasero : un équipement polyvalent
Le brasero, quant à lui, dépasse le cadre de la simple cuisson. En plus de pouvoir griller ou fumer vos aliments, il crée une ambiance conviviale et chaleureuse lors de vos soirées en extérieur. Il fournit également un chauffage appréciable lors des nuits fraîches. Un atout non négligeable qui fait du brasero un équipement increvable durant toutes les saisons.
Transition : examinons maintenant leurs modes de cuisson respectifs…
Mode de cuisson : quand le brasero défie le barbecue
La cuisson au barbecue
Avec le barbecue, la chaleur générée par le charbon de bois, le gaz ou l’électricité permet une cuisson directe ou indirecte des aliments. Cette méthode offre un goût particulier aux grillades, très apprécié des amateurs.
La cuisson au brasero
Cependant, le brasero propose une alternative séduisante. Grâce à son large récipient où brûlent les bûches ou le charbon de bois, vous pouvez choisir l’équipement de cuisson souhaité : grille pour griller, tournebroche pour rôtir, ou même une pierre à pizza. Les possibilités sont multiples !
Transition : mais cette polyvalence se retrouve-t-elle dans les fonctionnalités offertes par ces deux appareils ?
Polyvalence et convivialité : le match des fonctionnalités
Les fonctionnalités du barbecue
Le barbecue, même s’il est principalement destiné à la cuisson des aliments, peut être doté de diverses options selon les modèles : plancha, wok extérieur, fumoir…
Le brasero, champion de la flexibilité
Toutefois, le brasero sort du lot grâce à sa grande polyvalence. Non seulement il s’adapte aux différents modes de cuisson en accueillant l’équipement souhaité sur son foyer mais il peut aussi servir de chauffage d’extérieur lors de vos soirées automnales ou hivernales.
Transition : passons maintenant aux considérations d’ordre environnemental et sécuritaire…
Sécurité et environnement, enjeux communs au barbecue et au brasero
Sécurité́: un point non négligeable
Aussi bien le barbecue que le brasero doivent respecter certaines règles de sécurité.
- Veiller à leur installation sur un sol stable et non inflammable.
- Maintenir une distance suffisante avec les objets ou matières combustibles.
- N’utiliser que du charbon de bois ou du bois adapté, sans produit chimique.
Impact sur l’environnement
Concernant l’environnement, les deux équipements utilisent des sources d’énergie similaires : le bois, le charbon de bois, le gaz ou l’électricité. Il est recommandé d’opter pour du charbon de bois labellisé FSC ou PEFC, gages d’une gestion durable des forêts.
Transition : enfin, le dernier critère à prendre en compte lors de votre choix peut être l’investissement et le coût d’utilisation…
Investissement et budget : comprendre les écarts de prix
Le coût initial
Généralement, un barbecue basique sera moins onéreux qu’un brasero. Cependant, selon la qualité et les options choisies pour ces deux équipements, les prix peuvent varier significativement.
Coûts d’utilisation et d’entretien
Pour ce qui est du fonctionnement et de l’entretien de ces appareils, il faut prendre en compte le coût des combustibles ainsi que celui des accessoires spécifiques (grilles, tournebroches…).
Difficile donc de trancher nettement entre brasero et barbecue. Chaque choix sera guidé par vos préférences culinaires mais aussi par la place dont vous disposez dans votre jardin ou sur votre terrasse. Aussi bien en termes de convivialité que d’options culinaires, le brasero propose une polyvalence certaine tandis que le barbecue reste un classique indémodable des repas d’été. À vous désormais de faire votre choix en toute connaissance de cause !
